Intellectual Olympiad in Bread Baking Technology - 2026 ongoing

Subject: Bread Baking Technology
Level: V
Category: educator
Quiz questions: in Russian
Example question: В замес внесли 50 кг муки, а масса выпеченного хлеба после охлаждения составила 70 кг. Каков выход хлеба, выраженный в процентах к массе муки? 120 %, 130 %, 140 %, 150 %