Intellectual Olympiad in Bread Baking Technology - 2026 ongoing

Subject: Bread Baking Technology
Level: IX
Category: educator
Quiz questions: in Russian
Example question: В производственном замесе 80 кг муки имеют влажность 14%, а вода составляет 48 кг. Какова влажность полученной смеси муки и воды без учёта других компонентов? 38,0%, 40,5%, 43,2%, 45,0%