Rhéologie des produits alimentaires - 2026 en cours

Matière: Rhéologie des produits alimentaires
Niveau: VI
Catégorie: enseignant
Questions du test: en russe
Exemple de question: Как называют способность структурированной пищевой системы постепенно восстанавливать вязкость после прекращения сдвигового воздействия? Реопексия, Дилатансия, Тиксотропия, Ползучесть