Technologie de la production boulangère - 2026 en cours

Matière: Technologie de la production boulangère
Niveau: VIII
Catégorie: enseignant
Questions du test: en russe
Exemple de question: Какой показатель характеризует массовую долю минеральных веществ в пшеничной муке и используется при установлении её сорта? Влажность, Зольность, Кислотность, Газообразующая способность