Technologie de la production boulangère - 2026 en cours

Matière: Technologie de la production boulangère
Niveau: IV
Catégorie: enseignant
Questions du test: en russe
Exemple de question: Какую опасность устраняет магнитный уловитель, установленный на линии подготовки муки? Попадание в муку избыточной влаги, Повышение кислотности муки, Удаление ферромагнитных металлических частиц, Снижение содержания крахмала