Reología de los alimentos - 2026 en curso

Asignatura: Reología de los alimentos
Nivel: II
Categoría: docente
Preguntas del test: en ruso
Ejemplo de pregunta: Какое преимущество капиллярного реометра особенно важно при исследовании пищевых расплавов и концентратов с относительно высокой вязкостью? Возможность измерять только равновесную плотность продукта, Определение исключительно упругих характеристик без деформации образца, Оценка реологических свойств при высоких скоростях сдвига, Измерение массовой доли сухих веществ без предварительной калибровки