Çörek-bulka önümçiliginiň tehnologiýasy - 2026 geçirilýär

Ders: Çörek-bulka önümçiliginiň tehnologiýasy
Dereje: VIII
Kategoriýa: talyp
Test soraglary: rus dilinde
Soragyň mysaly: Какое влияние оказывает соотношение молочной и уксусной кислот в закваске на органолептический профиль хлеба? Определяет интенсивность аромата и характер кислинки, Влияет только на цвет корки, Регулирует влажность мякиша, Не влияет на качество хлеба