食品流变学 - 2026 进行中

科目: 食品流变学
级别: VII (I级最简单，XII级最难)
类别: 教师
试题语言: Русский
题数: 15
问题示例: Какое наблюдение наиболее характерно для проявления нормальных напряжений при течении вязкоупругого пищевого материала по узкому каналу? Уменьшение плотности материала при остановке потока, Подъём жидкости по вращающемуся стержню, Полное отсутствие деформации после приложения нагрузки, Линейное увеличение вязкости с температурой